Жареные креветки с чесноком
Жареные креветки с чесноком

Жареные креветки с чесноком

Ингредиенты:

  • 12-16 крупных креветок
  • 100 мл. оливкового масла
  • 6 зубчиков чеснока
  • несколько веточек петрушки
  • сушеный перчик чили
  • 1 ч.л. бренди
  • соль

Приготовление:

  1. Очистить креветки от панциря, сделать надрез на спинке и удалить кишечник вместе с его неприятным содержимым.
  2. Раздавить два зубчика чеснока в миску с креветками, добавить соль, перемешать  и оставьте на один час.
  3. Поставить сковороду с оливковым маслом на малый огонь, добавить креветки и два тонко нарезанных зубчика чеснока: они должны не столько жариться, сколько греться в масле, отдавая ему свой аромат. Cпустя 15-20 минут снять сковороду с огня, процедить масло и вернуть его в сковороду.
  4. Как следует нагреть масло, добавить оставшиеся два зубчика чеснока и хлопья сушеного чили (креветки можно приготовить и без него). Через минуту добавить креветки и обжарить их с одной стороны в течение полутора минут, затем перевернуть и влиь чайную ложку бренди (бренди, как известно – лучший друг креветок). Еще через полторы минуты – за это время алкоголь успеет выпариться, оставив лишь согревающую пикантную нотку – снять сковороду с огня, посыпать креветки мелко нарезанной зеленью петрушки и перемешать.

Приятного аппетита!

Салат Мимоза

Салат «Мимоза»

Индейка, запеченная в духовкке с прованскими травами

Индейка, запеченная в духовке с прованскими травами, фаршированная цитрусами