Жареное мясо с луком и болгарским перцем

Жареное мясо с луком и болгарским перцем
Жареное мясо с луком и болгарским перцем

Чтобы получить самое нежное жареное мясо, конечно, лучше выбирать свинину – ошеек, лопатку, заднюю часть. Она гораздо мягче говядины, да и готовить ее совершенно не сложно.

Благодаря болгарскому перцу жареное мясо по этому рецепту получается необыкновенно ароматным и насыщенным.

Ингредиенты:

  • 700 г мяса (свиной мякоти),
  • 3 болгарских перца,
  • 2 луковицы,
  • 2 зубка чеснока,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 лавровых листа,
  • щепотка хмели-сунели,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Свинину помыть и обсушить. Порезать мясо небольшими кусочками.
  2. Лук мелко порезать. Болгарский перец порезать соломкой. Чеснок пропустить через чесночницу.
  3. Разогреть сковороду, налить растительное масло и также прогреть его. В горячее масло положить мясо и обжарить на большом огне, помешивая, до золотистой корочки примерно 5-7 минут.
  4. Добавить  лук, болгарский перец, лавровый лист, перемешать и обжарить 3-5 минут на большом огне. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут.
  5. Добавить специи, посолить, перемешать и готовить 10 минут без крышки.
  6. Подавать горячим с любимым гарниром, овощами и зеленью.

Приятного аппетита!