Жареная курочка

Жареная курочка
Жареная курочка

Мы подготовили для вас сегодня ну очень вкусный рецепт  жареной курочки. Со сливочным соусом, с травками и чесночком, это блюдо станет настоящим праздником.

Ингредиенты:

  • тушка курицы 2 кг,
  • 200 мл сухого белого вина,
  • 200 мл сливок (10-20%),
  • 4 зубчика чеснока,
  • 1.5 ч. ложки соли,
  • пучок свежего тимьяна (20 г),
  • несколько листиков свежего шалфея,
  • шприц с толстой иголкой.

Приготовление:

  1. Промыть тушку курицы и обсушить ее бумажными салфетками. Чеснок растереть с солью в ступке до однородной кашицы. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов.
  2. Отдельно смешать вино, сливки и чесночную кашицу. Хорошо перемешать.
  3. С помощью шприца сделать курочке инъекции с маринадом (проколов кожу иголкой в разным местах, влить под нее маринад).
  4. Травы (тимьян и листья шалфея) нужно тоже поместить курице под кожу. Аккуратно приподнимать на спинке и грудке. Чем больше — тем лучше. Только очень аккуратно, чтобы не порвать кожу.
  5. «Наколотую» и нашпигованную курицу полить оставшимся маринадом, накрыть пищевой пленкой и оставить в таком состоянии на несколько часов. А еще лучше — на ночь, тогда она получится очень ароматной.
  6. Теперь уложить курицу в форму для выпекания на фольгу. Сверху положить веточки тимьяна и сбрызнуть оливковым маслом.
  7. Запекать 50-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Каждые 10 минут поливать ее сверху образовавшимся соком.

Приятного аппетита!