Зеленый суп из Португалии
Зеленый суп из Португалии

Зеленый суп из Португалии

Ингредиенты:

  • небольшие луковички — 2 шт.,
  • чеснок — 4 шт.,
  • оливковое масло  — 60 мл,
  • колбаска чоризо или любая другая чуть прокопченная колбаска — 1 шт.,
  • крупный картофель — 6 шт.,
  • овощной или куриный бульон — 1,5 л,
  • соль, перец — по вкусу,
  • лавровый лист — 2 шт.,
  • пучок зелени или капусты,
  • молотая паприка.

Приготовление:

1. Приготовить куриный или овощной бульон.

2. Измельчить лук и чеснок,  поджарить их в оливковом масле до прозрачного цвета.

3. Мелко нарезать колбасу, добавить в лук и чеснок.

4. Обжарить все несколько минут, затем добавить мелко нарезанный  сырой картофель. Он должен впитать аромат лука и чеснока.

5. Переложить смесь в большую кастрюлю,  влить бульон, приправить, добавить лавровый лист и готовить до мягкости картофеля.

6. Мелко нарезать капусту.

7. Когда картофель готов, размять его в бульоне, чтобы суп стал густым.

8. Отдельно в кипящей воде сварить капусту, слить и добавить в кипящий бульон.

9. Варить наш супчик еще несколько минут.

Приятного аппетита!

Сырный суп

Сырный суп

Фасолевый супчик

Фасолевый супчик