Зефир
Зефир

Зефир

Лучше домашнего десерта ничего не может быть. Приготовив его, можно быть уверенным, что ничего лишнего и вредного в любимом лакомстве просто нет.

Ингредиенты:

  • 4 стакана сахара,
  • 2 ст.л. желатина (20 г),
  • 1 ч.л. лимонной кислоты,
  • 0,5 ч.л. соды.

Приготовление:

  1. Заранее замочить желатин в 100 г. воды.
  2. Высыпать в кастрюлю сахар, залить стаканом холодной воды и поставить на средний огонь, не забывая помешивать.
  3. С момента закипания засечь 3 минуты и добавить подготовленный желатин, снять кастрюлю и все тщательно перемешать до полного растворения желатина.
  4. Дать жидкости остыть, но только немного, взбивать нужно горячим.
  5. Взбить миксером 5 минут на средней скорости, сделать перерыв 5 минут и снова взбить ровно 5 минут.
  6. Добавить лимонную кислоту и соду.
  7. Взбить снова, но уже венчиком вручную минут 10. Дать массе постоять минут 20.
  8. Зефирная масса увеличится вдвое, поэтому зефира будет много. Приготовить подносы, разделочные доски желательно из дерева, немного смоченного водой.
  9. Выложить массу на доски в форме кружочков.
  10. Когда они затвердеют, осторожно снять их тонким ножом и склеить попарно.

Приятного аппетита!

Клюква в сахаре

Клюква в сахаре

Шоколадный торт без выпечки

Шоколадный торт без выпечки