Заварной лимонный крем
Заварной лимонный крем

Заварной лимонный крем

Ингредиенты:

  • 4 желтка
  • 100 гр сахара
  • 40 гр муки
  • 500 мл молока
  • 1 стручок ванили
  • цедра одного лимона

Приготовление:

  1. Стручок ванили разрезать вдоль и извлечь семена, с лимона снять цедру тонкими полосками. В сотейник налить молоко, добавить лимонную цедру и семена ванили, нагреть на медленном огне, но не доводить до кипения. Оставить на несколько минут настояться и процедить.
  2. Желтки взбить венчиком до белого цвета, после чего небольшими порциями добавить муку и хорошо размешать.
  3. Тонкой струйкой влить горячее молоко, не забывая хорошо перемешивать содержимое.
  4. Полученную смесь поставить на огонь, продолжая постоянно мешать довести до кипения, после чего убавить огонь и готовить на медленном огне в течение 3-4 минут, пока крем не загустеет.
  5. Если использовать как самостоятельный десерт, то разложить по формам, дать остыть, перед подачей украсить свежими ягодами и посыпать сахарной пудрой.
  6. Если крем не использовать сразу, то поверхность лучше накрыть пищевой пленкой, чтобы избежать появления корочки.

Приятного аппетита!

Салат со шпротами

Салат со шпротами

Спагетти с соусом песто и помидорами черри

Спагетти с соусом песто и помидорами черри