Запеканка творожная с овощами и зеленью в духовке
Запеканка творожная с овощами и зеленью в духовке

Запеканка творожная с овощами и зеленью в духовке

Специально для любителей несладких творожных запеканок мы подготовили интересный и не совсем обычный рецепт, где творог прекрасно сочетается с овощами и зеленью.

Чаще всего творожная запеканка ассоциируется у нас с десертом. Ее готовят с сахаром, вареньем, медом, фруктами и ягодами – и это, бесспорно, очень вкусно. Гораздо реже встречается вариант запеканки из творога в несладком исполнении, с овощами и зеленью. Но это не менее вкусное, да к тому же еще и сытное блюдо – практически полноценный обед.

Ингредиенты:

  • 600 г творога,
  • 100 г твердого сыра,
  • 3 яйца,
  • 1 ст. ложка молока,
  • 100 г зеленого горошка,
  • 100 г брокколи,
  • зелень (укроп, петрушка, зеленый лук),
  • 2 ст. ложки манки,
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчить брокколи и зелень. Если у вас замороженные брокколи и горошек – нужно предварительно залить их кипятком и дать постоять 10 минут.
  2. Творог протереть через сито. Сыр натереть на крупной терке.
  3. Отделить белки от желтков. Желтки соединить с творогом и растереть. В белки добавить немного соли и взбить в пышную пену.
  4. Добавить в творожную массу разрыхлитель, молоко, манку и тщательно перемешать. Затем добавить в творог овощи и зелень и аккуратно небольшими порциями ввести взбитые белки. Посолить, поперчить и перемешать.
  5. Выложить творожно-овощную массу в смазанную маслом форму для выпекания, разровнять. Сверху посыпать тертым сыром и отправить в духовку, разогретую до 180°С.
  6. Запеканка будет готова через 40-45 минут. В конце посыпать ее зеленью.
  7. Оставить запеканку тв выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Творожная запеканка с овощами и зеленью

Творожная запеканка с овощами и зеленью

Кабачковая икра без стерилизации

Кабачковая икра без стерилизации