Запеканка из цветной капусты
Запеканка из цветной капусты

Запеканка из цветной капусты

Предлагаем вашему вниманию вкусный и полезный ужин — запеканка из цветной капусты. Готовится она очень просто и вид имеет аппетитный, нарядный и румяный. А сырный соус придает  нежный и пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • 700 г цветной капусты (1 небольшой кочан),
  • пучок зелени (укроп, петрушка),
  • 150 г твердого сыра,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 ст. ложка муки,
  • 300 мл молока,
  • черный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Зелень помыть и мелко порезать.
  2. Отварить цветную капусту в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде примерно 3 минуты. Следить, чтобы капуста не разварилась. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  3. Приготовить сырный соус.В сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и обжарить, помешивая, примерно 1-2 минуты. Снять сотейник с огня, аккуратно влить теплое (не горячее) молоко, перемешать и снова вернуть на огонь. Готовить соус, помешивая, до густой консистенции и появления пузырьков, затем убавить огонь до минимума и готовить еще 2 минуты.
  4. Сыр натереть на крупной терке. В соус добавить половину сыра, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
  5. Поместить капусту в жаропрочную форму. Посыпать зеленью, полить сырным соусом и отправить в разогретую духовку. Запеканка готовится 30 минут при температуре 180°С до золотистого цвета. За 10 минут до готовности достать запеканку, посыпать оставшимся сыром и снова поставить в духовку.
  6. Запеканка подается в качестве основного блюда с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Запеканка из макарон с брокколи

Запеканка из макарон с брокколи

Как заготавливать зеленые помидоры на зиму

Как заготавливать зеленые помидоры на зиму