Запеченная свинина в духовке

Запеченная свинина в духовке
Запеченная свинина в духовке

Ароматная и нежная запеченная свинина в духовке в медово-соевом маринаде наверняка вам очень понравится. Подготовка не отберет много сил и энергии, а результат ваших трудов исчезнет просто на глазах. 😉

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины на кости (биток, антрекот),
  • 2 луковицы,
  • 4 зубка чеснока,
  • 1 ст. ложка меда,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • щепотка хмели-сунели,
  • щепотка молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 2 ст. ложки красного вина,
  • 100 мл бульона или воды.

Приготовление:

  1. Обработать свинину, помыть, обсушить и разделать на не слишком толстые порционные кусочки.
  2. Лук порезать полукольцами и посыпать сахаром. Чеснок пропустить через чесночницу.
  3. Соединить мед, соевый соус, соль, специи, вино, бульон и хорошенько перемешать до однородной консистенции. Добавить к маринаду лук с чесноком и снова перемешать.
  4. Свинину тщательно обмазать маринадом и оставить настояться в прохладном месте на 3-5 часов.
  5. Выложить замаринованное мясо на противень, застеленный фольгой. Сверху положить лук из маринада и также накрыть фольгой. Отправить противень в разогретую до 180°С духовку, периодически поливая маринадом.
  6. Свинина будет готова через 2-3 часа. Готовое мясо украсить овощами и зеленью и подавать с любимым гарниром – картофелем, рисом, овощным рагу.

Приятного аппетита!