Запеченная баранья нога с розмарином
Запеченная баранья нога с розмарином

Запеченная баранья нога с розмарином

Ингредиенты:

  • нарезанный чеснок — 3 зубчика
  • листья двух веточек розмарина
  • черный перец горошком — 1 ч.л.
  • ягоды можжевельника — 3 шт.
  • оливковое масло — 1 ст.л.
  • баранья нога — 3 кг
  • белое вино — 300 мл
  • соль

Приготовление:

  1. Нагреть духовку до 190 C. Растереть чеснок, розмарин, перец и можжевельник вместе с оливковым маслом в пасту.
  2. Вынуть баранину из холодильника и хорошо натереть полученной смесью. Оставить при комнатной температуре на час.
  3. Поместить ногу на противень и запекать 1 час 45 минут. Вынуть из духовки, накрыть фольгой и оставить на 30 минут. Таким образом мясо получится светло-розовым внутри. Если ты предпочитаешь более прожаренное мясо, запекай его течение 2 часов, и только потом накрой фольгой на полчаса.
  4. Перелить любые соки, оставшиеся от запекания мяса, в сотейник. Влить вино, довести до кипения и немного уварить. Процедить соус и приправить его по вкусу.
  5. Подавать баранину с соусом.

Приятного аппетита!

Шампиньоны в чесночном маринаде

Шампиньоны в чесночном маринаде

Корзинки с лимонным курдом и меренгой

Корзинки с лимонным курдом и меренгой