Запеченная баранина по-гречески
Запеченная баранина по-гречески

Запеченная баранина по-гречески

Ингредиенты:

  • 1 большая нога ягненка, около 3 кг
  • зубчики чеснока — 6 шт.
  • пучок орегано
  • цедра и сок одного лимона
  • оливковое масло — 6 ст.л.
  • молодой картофель — 1.5 кг
  • консервированные томаты, нарезанные — 400 мл
  • оливки без косточек — большая горсть
  • соль

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 240 ° C. Растолочь чеснок, половину орегано, цедру лимона и щепотку соли в ступке с помощью пестика, затем добавить лимонный сок и немного оливкового масла.
  2. Наколоть ножку ягненка  острым ножом, а затем хорошо натереть пряной смесью.
  3. Выложить картофель на большой противень, добавить оставшееся оливковое масло и остатки пряной смеси. Сверху поместить ножку ягненка и запекать 20 минут.
  4. Уменьшить температуру до 180 ° С и запекать в течение 1 часа 30 минут. В процессе нужно полить ягненка один или два раза соком и перемешать картофель. Вынуть из духовки и дать некоторое время постоять, не разрезая. Перемешать остатки орегано с картофелем.
  5. Поместить сотейник на средний огонь, добавить консервированные помидоры, оливки и сок, оставшийся от запекания баранины. Кипятить на медленном огне в течение нескольких минут.
  6. Подавать с картофелем и соусом.

Приятного аппетита!

Салат из редиса с творогом

Салат из редиса с творогом

Ванильный соус

Ванильный соус