Закуски на шпажках: рецепт оригинальной запеченной рыбы

Закуски на шпажках: рецепт оригинальной запеченной рыбы
Закуски на шпажках: рецепт оригинальной запеченной рыбы

Рецепт этой удивительной закуски на шпажках очень простой и быстрый. А тонкий ломтик хлебушка, пропитанный чесночным ароматом, нежнейшая и сочная рыбка и хрустящий бекон не оставят никого из гостей равнодушным.

Для приготовления такой закуски подойдет филе не только благородной красной, но и практически любой белой морской рыбы.

Ингредиенты:

  • 400 г филе белой морской рыбы (палтус, треска, минтай),
  • 150 г бекона,
  • несколько ломтиков белого батона или крекеров,
  • 2 зубка чеснока,
  • несколько веточек зелени (петрушка, розмарин),
  • 70 мл оливкового масла,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Чеснок почистить, измельчить и растереть с солью, черным молотым перцем, розмарином и оливковым маслом.
  2. Рыбное филе разморозить, помыть, обсушить и порезать на мелкие квадратные порционные кусочки. Каждый кусочек обмакнуть в чесночный соус.
  3. Бекон порезать тонкими ломтиками по ширине филе.
  4. С ломтиков батона срезать корку и порезать квадратиками, по размеру приблизительно такими же, как кусочки рыбного филе. При желании вместо батона можно взять крекеры.
  5. Деревянные шпажки желательно предварительно замочить на 1 час в воде. Завернуть каждый кусочек рыбы в полоску бекона, положить на хлебный квадратик и наколоть шпажкой.
  6. Рыбные закуски на шпажках выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекать в разогретой до 200°С духовке примерно 15 минут.
  7. Украсить рыбные закуски листочками зелени, подавать с овощной нарезкой.

Приятного аппетита!

1 КОММЕНТАРИЙ