Закуска из двух видов рыбы
Закуска из двух видов рыбы

Закуска из двух видов рыбы

Ингредиенты:

  • 1 банка (400 г) оливок без косточек
  • 1 банка (400 г) маслин без косточек
  • 100 г петрушки
  • 20 г мяты
  • сок и цедра 1 большого лимона
  • 300 г филе красной рыбы холодного копчения (нерка, кижуч)
  • 300 г филе белой рыбы холодного копчения (палтус, масляная)
  • свежемолотый черный перец

Приготовление:

  1. Оливки и маслины мелко порубить. У петрушки и мяты удалить стебли, листья измельчить буквально в пыль. Смешать зелень с цедрой и оливками, приправить черным перцем.
  2. Оба вида рыбного филе нарезать тонкими прямоугольными ломтиками, разложить на доске, полить лимонным соком.
  3. Смазать каждый кусочек рыбы получившейся массой, сложить парами (белый ломтик на красный), свернуть в рулетики, сколоть шпажкой и подавать.

Приятного аппетита!

Салтимбока из индейки

Салтимбока из индейки

Цитрусово-имбирная настойка

Цитрусово-имбирная настойка