Вкусный гратен с ароматной сырной корочкой

Вкусный гратен с ароматной сырной корочкой
Вкусный гратен с ароматной сырной корочкой

Легкая запеканка из овощей, ароматных яблок, зелени и сыра. Хорошая идея для вкусного ужина – гратен с сырной корочкой.

Ингредиенты:

  • 800 г картофеля (выбирай сорт, который не разваривается быстро),
  • 600 г кисло-сладких яблок,
  • 1 стебель лука-порея,
  • 200 мл бульона,
  • 150 г моцареллы,
  • 4 ст. л. тертого сыра,
  • 3 ст. л. оливкового масла,
  • соль – по вкусу,
  • тертый мускатный орех – по вкусу,
  • молотый черный перец – по вкусу,
  • свежая зелень и помидоры – для украшения.

Приготовление:

  1. Картофель тщательно промыть и варить «в мундире» около 25 минут. Затем очистить от кожуры, дать остыть и нарезать кружочками. Форму для запекания смазать жиром.
  2. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и разрезать каждое на 8-10 частей.
  3. Лук вымыть, обсушить и нарезать кольцами.
  4. На дно формы выложить лук, посолить, добавить специи и сбрызнуть оливковым маслом.
  5. Выложить картофель и яблоки в форму на лук, сбрызнуть маслом, посолить и поперчить. Приправить мускатным орехом. Влить бульон и  запекать в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.
  6. Моцареллу нарезать кусочками и вместе с тертым сыром выложить на гратен. Поставить в духовку еще на 10-15 минут. Разделить на порции и подавать к столу, украсив свежей зеленью и помидорами.

Приятного аппетита!