Вкуснейшее филе "Веллингтон"
Вкуснейшее филе "Веллингтон"

Вкуснейшее филе «Веллингтон»

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьей вырезки,
  • 500-700 г шампиньонов,
  • 2 средних луковицы,
  • 1 лист слоеного теста,
  • 100-150 мл сливок 33%,
  • 100-150 мл белого сухого вина,
  • соль, перец,
  • оливковое и сливочное масло для обжарки,
  • 1 яйцо,
  • кунжут,
  • горошек и тыква для гарнира.

Приготовление:

  1.  Вырезку зачистить от жира и сухожилий. Обжарить со всех сторон на сковородке на смеси сливочного и оливкового масел и отложить в сторону. Лук и грибы мелко порубить, обжарить на смеси масел, добавить соль, перец, белое вино. Потушить минут 5, влить сливки. Подержать на огне еще 5 минут. Слегка остудить.
  2. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5- 1 см. Выложить не доходя до края 2-3 см грибную начинку. Сверху положить мясо. Края теста смазать взбитым яйцом. Завернуть вырезку в тесто и хорошо сгладить края. Излишки теста, если нужно срезать. Слегка наколоть в нескольких местах. Смазать яйцом и посыпать по желанию кунжутом.
  3. Положить на противень швом вниз. Выпекать при 190 град. около 25 минут.
  4. На гарнир можно подать картофель, салат или любые овощи.

Приятного аппетита!

Вкуснейшее филе Веллингтон.
Вкуснейшее филе Веллингтон.
Брауни с шоколадным печеньем

Брауни с шоколадным печеньем

Тыквенная паста

Тыквенная паста