Варенье из яблок

Варенье из яблок
Варенье из яблок

Далеко не все хозяйки заготавливают на зиму варенье из яблок, предпочитая эти фрукты  в свежем виде, ведь яблоки отлично хранятся до самых холодов. А зря, ведь красивое янтарное варенье из яблок — это не только украшение стола во время чаепития, а еще и великолепная начинка для домашних пирогов и другой выпечки.

А потому настоятельно рекомендуем вам приготовить на зиму это варенье, тем более что рецепт совершенно простой и не потребует лишних усилий и затрат.

В таком варенье дольки получаются целенькими и прозрачными, а само варенье похоже на мармелад. А благодаря щепотке корицы, оно приобретает необыкновенный аромат.

Ингредиенты:

  • 2 кг яблок,
  • 1,5 кг сахара,
  • щепотка корицы.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить вкусное варенье из яблок, следует взять количество яблок любого сорта и сахара в равной пропорции, 1:1.
  2. Готовить варенье из яблок лучше не в эмалированной посуде, чтобы оно не пригорело. Также желательно взять широкую миску или таз, т.к. чем больше площадь посуды, тем лучше будет выпариваться из варенья лишняя влага и тем гуще оно получится.
  3. Яблоки помыть, просушить, очистить от семян и порезать тонкими дольками. Чистить шкурку с яблок не нужно.
  4. Выложить дольки в посуду, в которой будет вариться варенье, пересыпать сахаром и оставить на несколько часов, а лучше на ночь, чтобы яблоки пустили сок. Благодаря сахару яблоки не потемнеют.
  5. Поставить посуду с яблоками и сахаром на небольшой огонь, довести до кипения и проварить на медленном огне 5-10 минут, снимая пену. В процессе варки аккуратно притопить деревянной ложкой верхние слои яблок, чтобы они оказались в сиропе. Снять с огня и оставить до полного остывания.
  6. Второй раз снова прокипятить варенье 5-10 минут и оставить до полного остывания.
  7. Третий, заключительный этап рецепта варенья из яблок также потребует кипячения яблочных долек. Добавить в варенье щепотку корицы. Яблоки в варенье должны слегка потемнеть и стать более прозрачными.  Если капля сиропа держит форму, варенье готово.
  8. Разложить его в подготовленные чистые простерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!