Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков
Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков – это не просто вкусное лакомство. Оно еще и необыкновенно полезно при заболеваниях печени, желчного пузыря, мочевыводящих путей, а также при проблемах с легкими (астма, бронхит) и кроветворными органами (анемия). Варенье из одуванчиков обладает антиоксидантными свойствами, выводит шлаки из организма и является профилактическим средством при борьбе с онкологическими заболеваниями.

-Цветы одуванчиков для приготовления варенья следует собирать вдали от дорог, пыльных и загрязненных мест. Лучше если это будет лесная поляна, сад, парк.

-Оптимальное время сбора одуванчиков – солнечное утро, когда цветы распускаются и напитываются нектаром и солнышком. Бутоны рвать не следует.

—Собранные цветы одуванчиков дома ненадолго нужно рассыпать на ткани или бумаге, чтобы из них выползла разная живность. После этого соцветия аккуратно промыть в воде.

-Варенье варить в эмалированной посуде или из нержавейки. Для хранения подготовить баночки с крышками, простерилизовав их.

Ингредиенты:

  • 300 шт. цветков одуванчиков,
  • 1 кг сахара,
  • 400 мл воды,
  • пол-лимона.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду, засыпать в нее сахар и сварить сироп, чтобы сахар растворился.
  2. Вымытые соцветия поместить в сироп, довести до кипения и варить 20 минут. В конце добавить лимонный сок и проварить еще 3 минуты.
  3. Снять сироп с огня и оставить на сутки настаиваться. Затем процедить и отжать через марлю.
  4. Снова проварить 20 минут. Варенье из одуванчиков готово. Оно получается прозрачным, с красивым желтоватым цветом и очень нежным замечательным вкусом, напоминающим мед.
  5. Для длительного хранения разлить варенье по подготовленным баночкам и закрыть.

Приятного аппетита!