Творожно-маковый пирог
Творожно-маковый пирог

Творожно-маковый пирог

Основа — песочное тесто, начинка — творожно-маковая.

Ингредиенты:

  • 400 гр. творога
  • 3 яйца
  • 400 гр. сметаны жирностью 20%
  • 2 ст.л. кукурузного крахмала
  • 170 гр. сахара + 2 ст.л. сахара
  • цедра и сок половины лимона
  • 100 гр. мака, 100 мл. молока
  • 100 гр. сливочного масла, 200 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

  1. Приготовить основу: 1 яйцо смешать с сахаром. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель, перемешивая вилкой или ложкой. Тесто собрать в шар.
  2. Тесто распределить по форме сделав высокие бортики. Форму с тестом поставить в холодильник на 30 минут.
  3. Приготовить начинку: мак залить кипятком и оставить на 10 минут, затем мак процедить и воду слить. Мак залить молоком, поставить на огонь, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, пока он не впитает молоко (около 10 минут). Дать маку остыть.
  4. В глубокой емкости соединить 2 яйца, сметану, творог, крахмал, сахар, ванильный сахар, цедру и сок лимона. Все перемешать миксером до однородного состояния.
  5. Добавить мак, перемешать. В форму с тестом выложить творожно-маковую начинку. Выпекать при температуре 180 градусов приблизительно 1 час.
  6. Приготовить заливку: сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром.
  7. Через 45 минут после выпекания пирог вынуть из духовки, покрыть сметанной заливкой и поставить снова в духовку на 15 минут. Готовый пирог полностью охладить, поставить в холодильник на 1-2 часа для застывания.

Приятного аппетита!

Свиные ребрышки в томатно-соевом маринаде

Свиные ребрышки в томатно-соевом маринаде

Печенье с грецкими орехами

Печенье с грецкими орехами