Творожно-кофейный мусс
Творожно-кофейный мусс

Творожно-кофейный мусс

Ингредиенты:

  • 250 г творога
  • 200 мл молока
  • 2 ч л растворимого кофе
  • 50 г сахара
  • 1 ст. лож конька,рома или 2 ст.лож ликёра, желательно кофейного( можно алкоголь не добавлять)
  • 2 желтка
  • 5гр желатина
  • ваниль

Приготовление:

  1. Творог пюрировать. Желатин замочить в пару ст.лож холодной воды.
  2. Молоко поставить на огонь, нагреть до 40-50 С,отставить. Отлить несколько ложек, чтоб растворить кофе. Отдельно взбить желтки с сахаром и ванилью, ввести в горячее молочко,НЕПРЕРЫВНО помешивая, взбить всё хорошенько и поставит на слабый огонь, венчиком постоянно помешивать до полного нагревания смеси (молоко заметно загустеет). Занимает эта процедура минут 3-5 не больше.
    Отставить остывать.
  3. Взбить творог, подливая нашу молочно-кофейную смесь.
  4. Растворить желатин, не доводя до кипения.
  5. Медленно ввести в творожную массу, непрерывно взбивая миксером. Разлить по креманкам и отправить в холодильник.

Приятного аппетита!

Домашнее малиновое мороженое

Домашнее малиновое мороженое

Паштет из утиной печени

Паштет из утиной печени