Творожная пасха с цукатами и миндалем без яиц

Творожная пасха с цукатами и миндалем без яиц
Творожная пасха с цукатами и миндалем без яиц

Согласно Священному Писанию, творожная пасха – это ритуальная пасхальная еда со своей интересной легендой.

Многие из нас наслышаны об обетованной земле со сказочными кисельными берегами и молочными реками. Так вот, именно творожная пасха по своей форме и содержанию символизирует Небесный Сион – Господень город без храма, счастливый и радостный, куда стремится попасть каждый верующий.

Творожная пасха имеет простую рецептуру и готовится совсем несложно. Единственное, что занимает много времени – это процесс ее «созревания» в холодильнике.

Ингредиенты:

  • 500 г жирного домашнего творога,
  • 100 г жирной сметаны,
  • 100 сливочного масла,
  • 100 г сахарной пудры,
  • 70 г цукатов,
  • 50 г миндаля,
  • 10 г ванильного сахара.

Приготовление:

  1. Творог протереть через сито. Эта процедура сделает его более нежным и избавит от комочков.
  2. Добавить размягченное сливочное масло, сметану и хорошенько перемешать.
  3. Крупные цукаты мелко порезать. Миндаль измельчить блендером.
  4. В творожную массу добавить цукаты, орехи, сахарную пудру, ванильный сахар и тщательно перемешать.
  5. Выложить творожную массу в форму, застеленную салфеткой или марлей, сверху положить гнет. В процессе приготовления будет образовываться жидкость, поэтому подставить под форму тарелку, чтобы ей было куда стекать.
  6. Творожную пасху поставить в холодильник на сутки.
  7. В день Пасхи перед подачей на праздничный стол достать из формы и украсить цукатами.

Приятного аппетита!