Цветная капуста в пароварке под чесночно-сырным соусом
Цветная капуста в пароварке под чесночно-сырным соусом

Цветная капуста в пароварке под чесночно-сырным соусом

Предлагаем вашему вниманию очень быстрый и простой рецепт цветной капусты в пароварке.

Чаще всего хозяйки предпочитают цветную капусту в кляре, в запеканках или же отварную в супе, недоверчиво относясь к этому овощу, приготовленному на пару.

И напрасно, ведь именно в цветной капусте, приготовленной в пароварке, сохраняется наибольшее количество полезных веществ, минералов и витаминов, которыми она так богата и ценна.

Цветная капуста сама по себе имеет нейтральный вкус и специфический запах, который можно легко дополнить и облагородить интересным ароматным соусом с любимыми специями и пряностями. Попробуй цветную капусту в пароварке под душистым чесночно-сырным соусом – вы получите вкусное, сочное, а главное – полезное диетическое блюдо.

Этот рецепт также подходит и для замороженных овощей. При этом капуста не требует предварительного размораживания, а закладывается в пароварку прямо в замороженном виде.

Ингредиенты:

  • 500 г цветной капусты или брокколи,
  • 2 зубка чеснока,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 2 стакана молока,
  • 100 г твердого сыра,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 ст. ложки муки,
  • мускатный орех по вкусу,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Цветную капусту (или брокколи) очистить от листьев, хорошенько промыть и разобрать на соцветия.
  2. Поместить в пароварку примерно на 15 минут, слегка посолить. Готовность капусты можно проверить проткнув ее вилкой.
  3. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через чесночницу. Измельчить зелень.
  4. Приготовить соус. Для этого обжарить в сотейнике в разогретом сливочном масле муку, помешивая, 2-3 минуты.
  5. Затем небольшими порциями влить молоко, все время помешивая, чтобы не было комков. Готовить соус, помешивая, на медленном огне, пока он не загустеет, примерно 3 минуты.
  6. Добавить в соус сыр, специи и соль по вкусу. Подождать, пока расплавится сыр, добавить зелень и чеснок, хорошенько перемешать и снять с огня.
  7. Цветную капусту достать, выложить на тарелку, полить соусом и подавать горячей.

Приятного аппетита!

Вкуснейший салат с грибами

Вкуснейший салат с грибами

Суп с гречкой и фрикадельками

Суп с гречкой и фрикадельками