Торт «Пьяная вишня»

Торт
Торт "Пьяная вишня"

Разве можно удержаться от кусочка-другого этого пьянящего удовольствия с шоколадно-вишневым вкусом!

Ингредиенты:

  • 300 г вишни (свежей, мороженой или консервированной),
  • 200 г муки,
  • 200 г сметаны,
  • 5 яиц,
  • 180 г сахара,
  • 80 г порошка какао,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • 150 г черного шоколада,
  • 100 мл коньяка, водки, рома или вина

для крема:

  • 300 г сливочного масла,
  • 1 банка сгущенного молока

Приготовление:

  1. Перед тем как печь торт «Пьяная вишня» нужно эту самую вишню довести до необходимой кондиции. Удалить из вишни косточки, поместить ее в банку и залить алкогольным напитком по своему вкусу, чтобы он покрывал ягоды. Это может быть коньяк, водка, ром, красное сладкое вино. Закрыть банку крышкой и оставить настаиваться 1 день при комнатной температуре.
  2. Когда вишня будет готова, можно приступать к приготовлению бисквита. Миксером или блендером взбить яйца с сахаром. Просеянную муку соединить с какао и разрыхлителем.
  3. Затем соединить вместе взбитые яйца с мучной смесью, добавить сметану и все перемешать.
  4. Вылить тесто в смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 200°С духовку. Бисквит будет готов примерно через 25-30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой – если она сухая, значит, бисквит пропекся.
  5. Достать форму из духовки, остудить и затем извлечь бисквит. Аккуратно разрезать его поперек на две части. Из полученных коржей ножом вырезать серединки, отступая примерно 2 см от стенок. Бисквитный мякиш порезать небольшими кубиками и сложить в миску.
  6. Приготовить крем. Для этого взбить мягкое сливочное масло со сгущенным молоком. Немного крема (примерно 2 ст. ложки) оставить для украшения торта.
  7. Остальным масляным кремом смазать кусочки бисквита, добавить пьяную вишню, алкоголь и перемешать. Наполнить пустые бисквитные коржи полученной начинкой и выложить их один на другой.
  8. Верх торта украсить оставшимся кремом, вишнями и шоколадной стружкой. Поставить в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!