Томатный сок с красным болгарским перцем

Томатный сок с красным болгарским перцем
Томатный сок с красным болгарским перцем

Помидоры прекрасно сочетаются с перцем, который придает томатному соку необыкновенный аромат и характерный вкус. А если выбрать сочные спелые помидоры и красный болгарский перец, то такой томатный сок будет радовать своим густым, насыщенным, алым цветом.

.Ингредиенты:

  • 4 кг помидоров,
  • 600 г болгарского перца,
  • 1 лавровый лист,
  • 3 горошины душистого перца,
  • 3 ст. ложки сахара,
  • 2 ст. ложки соли.

Приготовление:

  1. Чтобы томатный сок получился по-настоящему насыщенным и вкусным, стоит выбирать спелые и сочные помидоры и мясистый красный болгарский перец. Овощи помыть, почистить и порезать крупными кусочками.
  2. Пропустить помидоры и болгарский перец через соковыжималку, отделяя сок от жмыха. Овощной сок перелить в большую кастрюлю и поставить на огонь.
  3. Специи завернуть в кусочек марли и положить в томатный сок во время варки. Так пряности отдадут свой аромат, но при этом в соке не останется лишнего мусора.
  4. Довести томатный сок до кипения, добавить сахар и соль, перемешать, убавить огонь и варить в течение 10-15 минут. В конце удалить мешочек со специями.
  5. Кипящий овощной сок разлить по подготовленным стерилизованным банкам и закатать.
  6. Перевернуть банки вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
  7. Хранить томатный сок в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!