Теплый салат с грушей

Теплый салат с грушей
Теплый салат с грушей

Ингредиенты:

  • 600 г куриной печени,
  • 1 кг груш,
  • 1-1,5 пучка рукколы (можно заменить салатными листьями),
  • 1 ст. л. панировочных сухарей,
  • 3 ст. л. муки,
  • 20 г сливочного масла,
  • 1 ст. л. сахара,
  • соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Груши вымыть, очистить от кожуры и семечек. Нарезать дольками средней толщины.

2. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить сахар, перемешать и обжарить груши до мягкости.

3. Печень тщательно промыть, очистить от прожилок и обсушить.

4. Смешать панировочные сухари и муку, добавить немного перца и соли. Обвалять в этой смеси кусочки печени и обжарить на растительном масле до готовности.

5. Разложить по тарелкам вымытую и обсушенную рукколу, добавить печень и груши и слегка перемешать. Вкус салата будет более насыщенным, если его подавать с тостами из белого хлеба.

Приятного аппетита!