Тефтельки с соусом чимичурри
Тефтельки с соусом чимичурри

Тефтельки с соусом чимичурри

Ингредиенты:

  • фарш смешанный свинина+говядина — 1 кг.
  • мангольд или шпинат — 400 грамм
  • кинза — 2 больших пучка
  • петрушка — 1 пучок
  • орегано свежий — 3 веточки
  • 4 зубчика чеснока
  • 4 пера зеленого лука
  • масло оливковое — 6 ст.л.
  • белый винный или яблочный уксус — 1 ст.л.
  • орегано сушеный — 1 ч.л.
  • соль — 1, 5 ч.л.
  • перец черный — 1\2 ч.л.
  • растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Мангольд, половину кинзы, половину чеснока и лук измельчить в блендере в грубое пюре. Смешать фарш, зелень, 1 ч.л. соли, перец, сушеный орегано. Хорошо вымесить фарш.
  2. Смачивая руки растительным маслом, скатать из фарша тефтельки размером с шар для пинг понга. Разложить на разделочной доске или подносе. Убрать в холодильник на 30 минут.
  3. Для соуса крупно нарубить петрушку, свежий орегано и оставшуюся половину кинзы. Вместе с оставшимся чесноком положить зелень в блендер, влить уксус, оливковое масло , 0,5 ч.л. соли и переработать в однородный соус.
  4. Нагреть в антипригарной сковороде растительное масло и жарить тефтельки на среднем огне, переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Подавать немедленно,с  соусом.

Приятного аппетита!

Тефтельки с соусом чимичурри.
Тефтельки с соусом чимичурри.
.Тефтельки с соусом чимичурри.
.Тефтельки с соусом чимичурри.
Суп из курицы с красной чечевицей и перцем

Суп из курицы с красной чечевицей и перцем

Фаршированные кабачки по ливански

Фаршированные кабачки по-ливански