Тефтели в духовке

Тефтели в духовке
Тефтели в духовке

Попробуйте тефтели, запеченные в духовке, с сыром вместо риса. Благодаря этому ингредиенту тефтели будут держать форму и не распадутся в духовке, а вкус получится более насыщенным и интересным.

Ингредиенты:

  • 500 г свинины,
  • 1 яйцо,
  • 200 г пармезана,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 1 луковица,
  • 400 г помидоров,
  • 2 болгарских перца,
  • 3 зубка чеснока,
  • зелень (укроп, петрушка, розмарин),
  • 1 ч. ложка сахара,
  • 2 лавровых листа,
  • 2 горошины душистого перца,
  • черный молотый.

Приготовление:

  1. Мясо обработать, помыть и пропустить через мясорубку вместе с луком и зубчиком чеснока.
  2. Сыр натереть на мелкой терке. Измельчить зелень. Чеснок пропустить через чесночницу.
  3. Добавить к мясу яйцо, сыр, посолить, поперчить и вымесить фарш. Мокрыми руками сформировать тефтели и обвалять их в муке.
  4. Помидоры бланшировать в кипятке 2 минуты, очистить от шкурки и мелко порезать. Также мелко порезать болгарский перец.
  5. Помидоры с перцем выложить в сотейник и потушить на среднем огне 15 минут, чтобы они пустили сок. В конце добавить чеснок, зелень, специи, сахар, посолить и поперчить по вкусу.
  6. Положить в томатную подливку тефтели и отправить в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
  7. Подавать тефтельки с любимым гарниром – картофелем, рисом, макаронами или овощами.

Приятного аппетита!