Тарт с заварным кремом и ягодами
Тарт с заварным кремом и ягодами

Тарт с заварным кремом и ягодами

Ингредиенты:

Для основы:

  • 190 г пшеничной муки
  • 40 г сахарной пудры
  • щепотка соли
  • 100 г холодного сливочного масла (порезать на кубики)
  • 1 столовую ложку сметаны 18%
  • 1 яичный желток

Начинка:

  • 500 мл молока
  • 1 палочка ванили
  • 4 яичных желтков
  • 80 г сахара
  • 50 г кукурузного крахмала
  • Малиновый джем

Для украшения:

  • свежая ягода

Приготовление:

  1. В чашу миксера просеять муку, добавить порезанное кубиками холодное
    сливочное масло. Соединить до однородной крошки. Добавить яичный желток, сахар, соль, сметану и быстро соединить вместе. Скатать в шар и поставить в холодильник на 1 час.
  2. Форму для тарта диаметром 24 смазать маслом и присыпать мукой. Тесто раскатать в круг толщиной 3 мм. Переложить в форму и поставить в холод на 30 минут.
  3. Приготовить начинку. Молоко вскипятить с сахаром и палочкой ванили. Желтки растереть с крахмалом до однородной массы,чтобы не было комочков. Добавить в желтковую массу немного горячего молока и перемешать. Влить желтки в молоко и при постоянном помешивании проварить до загустения. Снять с огня и остудить.
  4. Духовку нагреть до 220 градусов. Достать тарт из холодильника.На дно формы положить бумагу для выпечки, сверху насыпать груз (бобы или керамические шарики). Уменьшить температуру до 190 и выпекать 15 минут.
  5. Достать из духовки, снять груз и выпекать ещё минут 8-10 до золотистого цвета. Остудить на решётке.
  6. Смазать малиновым джемом, сверху выложить заварной крем. Украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Тарт с заварным кремом и ягодами.
Тарт с заварным кремом и ягодами.
.Тарт с заварным кремом и ягодами.
.Тарт с заварным кремом и ягодами.
Пицца булочка -Pizza Rolls

Пицца булочка — Pizza Rolls

Слойки с фруктами

Слойки с фруктами