Тарт с ванильным кремом и ягодами
Тарт с ванильным кремом и ягодами

Тарт с ванильным кремом и ягодами

Просто, быстро и очень вкусно!

Ингредиенты:

песочное тесто:

  • 120 г сливочного масла,
  • 80 г сахарной пудры,
  • 40 г яиц (1 шт),
  • 30 г миндальной муки,
  • 200 г муки,
  • щепотка соли.

ванильный крем:

  • 300 г сливок 33%,
  • 150 г маскарпоне,
  • 1 стручок ванили,
  • 50 г сахара,
  • 3 г желатина,
  • 18 г воды,
  • любимые летние ягоды.

Приготовление:

  1.  Песочное тесто. В чаше миксера, с насадкой «лопаточка», смешать сухие ингредиенты. Добавить масло, нарезанное на кусочки и сахарную пудру. Перемешать все в крошку. Влить яйца и быстро перемешать. Как только тесто начнет собираться в ком, сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 1 час.
  2. Готовое тесто раскатать в слой толщиной 0,5 см, выложить им дно и бока смазанной маслом формы. Свисающие края срезать скалкой. Дно наколоть вилкой, поставить в морозилку на 20 минут. Духовку разогреть до 160 градусов, выпекать около 18-25 минут, до золотисто-коричневого цвета. Готовую песочную основу остудить.
  3. Ванильный крем. Желатин замочить в воде. В сотейнике смешать сливки, сахар, семена стручка ванили, разогреть до 82-84 градусов. Снять с огня, добавить желатин и маскарпоне. Процедить и хорошо пробить блендером. Охладить в холодильнике. Взбить до мягких пиков, выложить поверх основы, верх украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Паста с креветками и песто

Паста с креветками и песто

Глазированная свинина с кукурузным салатом

Глазированная свинина с кукурузным салатом