Тарт “Капрезе"
Тарт “Капрезе"

Тарт “Капрезе»

Сочетание ингредиентов чудесное, приготовление простое, результат — пальчики оближешь.

Ингредиенты:

для теста:

  • пшеничная мука  — 200 г
  • холодное сливочное масло — 115 г
  • соль — 1/4 ч.л.
  • щепотка сахара
  • холодная вода — 2 ст.л.

для начинки:

  • томаты-черри — 16-18 шт.
  • базиликовое песто — 1 ст.л.
  • моцарелла — 250 г

Приготовление:

  1. Приготовить тесто. Положить в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное масло.
  2. Порубить до получения крошки.
  3. Влить воду и максимально быстро замесить тесто. Месить слишком долго нельзя, иначе масло растает и тесто получится деревянным. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30-40 минут. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм, положить в форму. Наколоть вилкой.
  4. Положить на тесто фольгу и насыпать груз — фасоль, горох, рис или металлическую мелочь.
  5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынуть, убрать фольгу с грузом и отправить в духовку еще на 5 минут.
  6. Половину моцареллы натереть на крупную терку и положить в основу. Смазать песто.
Тарт Капрезе1
Тарт Капрезе1

7. Поверх сыра положить помидорки черри и оставшуюся моцареллу.

Тарт Капрезе2
Тарт Капрезе2

8. Отправить в духовку на 15 минут. Подавать уверенно теплым.

Приятного аппетита!

Песочное кольцо с орехами по ГОСТу

Песочное кольцо с орехами по ГОСТу

Пицца на тонком тесте

Пицца на тонком тесте