Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами
Сырный суп с шампиньонами

Ингредиенты:

  • вода — 2 л
  • картофель — 4 шт.
  • лук репчатый — 3 шт.
  • масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • морковь — 1 шт.
  • перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
  • соль — 1 ст. л.
  • сыр плавленый — 200 г
  • шампиньоны свежие — 300 г

Приготовление:

  1. Картофель очистить, порезать и положить в кастрюлю с кипящей водой. Приправить солью и варить под крышкой до готовности картофеля. Потолочь готовый картофель толкушкой.
  2. Тем временем морковь натереть на крупной тёрке и спассеровать на части подсолнечного масла.
  3. В другой сковороде спассеровать очищенный и порезанный кубиками лук на остальном масле. Добавить очищенные и порезанные шампиньоны и пассеровать ещё 10 минут.
  4. В кастрюлю с картофелем выложить морковь, луково-грибную смесь, плавленый сыр. Довести до кипения, перемешать, чтобы сырки полностью растворились, и готовить 2-3 минуты.

Приятного аппетита!