Свинина, запеченная с овощами и тимьяном
Свинина, запеченная с овощами и тимьяном

Свинина, запеченная с овощами и тимьяном

Ингредиенты:

  • 1 кг свиной шеи,
  • тыква,
  • картофель,
  • шампиньоны,
  • лук,
  • чеснок,
  • брокколи,
  • свежий тимьян,
  • соль,
  • свежемолотый перец,
  • оливковое масло,
  • сливочное масло.

Приготовление:

  1.  Духовку разогреть до 200 град. Овощи вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонный соком или белым бальзамическим уксусом. Выложить на  противень с пекарской бумагой. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном и сверху положить кусочки сливочного масла.
  2. Свинину вымыть, насухо вытереть бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем.  Плотно обвязать кулинарной нитью,  придав форму рулета. На сковородке с разогретым оливковым маслом обжарить по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.
  3. Выложить мясо на овощи, посыпать тимьяном и поставить в духовку на 35-40 минут. Во время запекания овощи и мясо периодически нужно переворачивать. Готовое мясо накрыть фольгой и дать «отдохнуть» 10-15 минут, перед подачей.
  4. Подавать можно как горячим с овощами, так и остывшим, но без овощей. Так как они наиболее вкусны только в теплом виде. И главное не забыть снять кулинарную нить.

Приятного аппетита!

Свинина, запеченная с овощами и тимьяном.
Свинина, запеченная с овощами и тимьяном.
Разноцветные сырные шарики

Разноцветные сырные шарики

Печеночный паштет, самый вкусный

Печеночный паштет, самый вкусный