Свинина в рукаве

Свинина в рукаве
Свинина в рукаве

Сегодня готовим свинину в рукаве – с чесноком и специями. Нежная, сочная, вкусная свинина, запеченная в рукаве фактически готовится в собственном соку, а потому не требует дополнительного масла или жира.

Еще одно немаловажное преимущество приготовления мяса в рукаве перед обычным запеканием заключается в том, что мытье посуды после него сводится к минимуму. А потому приготовление в блюд рукаве имеет такую популярность среди хозяек.

Можно запечь свинину в рукаве целым куском. Но если порезать мясо на кусочки, то время приготовления сократится в разы.

Ингредиенты:

  • 800 г свинины,
  • 2 зубка чеснока,
  • 1 ч. ложка хмели-сунели,
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • сахар по вкусу,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо обработать, помыть, обсушить и порезать крупными кусочками.
  2. Чеснок пропустить через чесночницу.
  3. Соединить чеснок со специями, сахаром и солью, поместить в эту смесь мясо и хорошенько перемешать. Можно оставить мясо мариноваться на 30-60 минут, а можно сразу запекать в рукаве.
  4. Поместить мясо с маринадом в рукав, плотно его закрыть, выложить в форму для запекания и проколоть в нескольких местах дырочки для выхода воздуха.
  5. Отправить в разогретую до 200°С духовку на 1 час.
  6. Подавать мясо с любимым гарниром, овощами и зеленью.

Приятного аппетита!