Свинина в ореховой панировке
Свинина в ореховой панировке

Свинина в ореховой панировке

Ингредиенты:

  • свинина (корейка без кости) — 1 кг
  • соль
  • свежемолотый перец

для маринада

  • лук репчатый — 1 шт
  • растительное масло — 40 г

для ореховой панировки

  • арахис или другие орехи — 80-100 г
  • зелень петрушки, укропа по небольшому пучку
  • перец — 0,5 шт (или чуть меньше)
  • сметана — 1-2 ст.л.
  • чеснок — 2 зубчика
  • растительное масло — 10 г
  • соль

Приготовление:

  1. Свинину вымыть и обсушить. Сделать на куске мяса глубокие поперечные надрезы через каждые 2 см. Лук нарезать полукольцами.
  2. Натереть мясо солью, свежемолотым перцем, посыпать луком, залить мясо растительным маслом и оставить мариноваться на 2-2,5 часа.
  3. Приготовить ореховую панировку. Зелень крупно порубить. Чеснок очистить Острый перец вымыть и очистить от семян.
  4. Обжаренный арахис (или смесь арахиса с орехами кешью или бразильскими орехами), зелень, чеснок и острый перец порубить в блендере.
  5. В ореховую кашицу добавить сметану, растительное масло, посолить и перемешать.
    Мясо выложить в фольгу и обмазать со всех сторон ореховой кашицей.
  6. Плотно завернуть мясо в фольгу и запекать около 1,5 часов. В конце запекания раскрыть фольгу и подрумянить мясо.

Приятного аппетита!

Кальмары, фаршированные рисом и крабовым мясом

Кальмары, фаршированные рисом и крабовым мясом

"Ёлочка" фруктовый салат с авокадо

«Ёлочка» фруктовый салат с авокадо