Свиная вырезка с чесноком и розмарином
Свиная вырезка с чесноком и розмарином

Свиная вырезка с чесноком и розмарином

Ингредиенты:

  • кусок свинины (лучше всего окорок или лопатка) — 1.2 кг.
  • зубочки чеснока — 10 шт.
  • соль — 1 ст. л.
  • перец — 1/2 ст. л.
  • сухой розмарин — 1/2 ст. л.
  • сок полутора лимонов по вкусу
  • дижонская горчица — 2 ст. л.
  • оливковое масло

Приготовление:

  1. Все ингредиенты для маринада смешать в миске.
  2. Свинину нашпиговывать зубчиками чеснока. Положить в маринад и оставить минимум на 4 часа, а лучше на ночь или даже на сутки (если маринуем долгое время, держим мясо в маринаде в холодильнике). Вынуть мясо из маринада и положить в огнеупорную форму жиром вверх (жир не срезать).
  3. Накрыть фольгой и запекать при температуре примерно 390 F около часа. Снять фольгу и запекать еще 30-50 минут.
  4. Достать из духовки и оставить на 10 минут. Срезать лишний жир, нарезать на ломтики.

Приятного аппетита!

Домашний йогурт

Домашний йогурт

Салат из печени с корейской морковью

Салат из печени с корейской морковью