Свиная корейка в духовке

Свиная корейка в духовке
Свиная корейка в духовке

Ингредиенты:

  • свиная корейка на кости — 1-1,5 кг
  • горчица — 2 ст.л.
  • чеснок — 1 головка
  • острый перец — 1 шт
  • соль
  • свежемолотый перец

Приготовление:

  1. Свиную корейку вымыть прохладной водой и обсушить бумажными полотенцами.
    Чеснок порубить ножом или пропустить через чесноковыжималку. Острый перец разрезать вдоль, удалить семена, перец нарезать.
  2. Корейку натереть солью, перцем, чесноком и острым перцем. Обмазать мясо горчицей. Дать мясу промариноваться 2-4 часа, а лучше убрать на ночь в холодильник.
  3. Запекать корейку при 180ºC, около 1 часа, до полной готовности (при проколе самой толстой части корейки ножом, должен выделяться прозрачный сок).
  4. Подавать можно в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!