Свекольный салат с разнообразными семечками

Свекольный салат с разнообразными семечками
Свекольный салат с разнообразными семечками

Предлагаем вам сегодня приготовить нарядный и вкусный салатик из свеклы и целой россыпи разнообразных семян – тыквы, кунжута, льна. А может быть, вам захочется добавить еще семена подсолнуха или какие-нибудь орешки?

Ингредиенты:

  • 3 средних свеклы,
  • 2 кисло-сладких яблока,
  • 0,5 лимона,
  • зелень,
  • 50 г изюма,
  • 0,5 стакана семян тыквы,
  • 1 ст. ложка семян льна,
  • 1 ст. ложка семян кунжута,
  • 3 ст. ложки сметаны или йогурта,
  • сахарная пудра по вкусу.

Приготовление:

  1. Приготовить свеклу. Можно ее отварить или испечь в духовке. Для этого ее нужно тщательно помыть, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 200°С духовке 1-1,5 часа, в зависимости от размера.
  2. Остудить, очистить от шкурки и порезать кубиками.
  3. Изюм замочить в теплой воде на 20 минут. Затем слить воду.
  4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевинок, порезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  5. Семена тыквы слегка обжарить на сковороде и измельчить.
  6. В салатнице соединить свеклу, изюм, яблоки и посыпать сахарной пудрой. Заправить сметаной (или оливковым маслом), добавить семена тыквы, льна и кунжута, сверху украсить зеленью.

Приятного аппетита!