Суп-пюре из запеченных желтых томатов
Суп-пюре из запеченных желтых томатов

Суп-пюре из запеченных желтых томатов

Ингредиенты:

  • нарезанные желтые помидоры — 10 стаканов
  • овощной бульон — 1/2 стакана
  • базилик — 3/4 стакана
  • оливковое масло extra virgin
  • измельченный чеснок — 1 зубчик
  • морская соль — 1/2 ч.л. или по вкусу
  • молотый красный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 110 градусов.
  2. Разрезать мелкие помидоры на четыре части, а большие помидоры – на восемь частей.
  3. Выложить томаты на противень, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо посолить. Запекать 50-75 минут, пока помидоры не станут мягкими и сочными.
  4. Переложить томаты вместе с соком в кастрюлю. Добавить овощной бульон и чеснок. Варить в течение 5 минут на слабом огне. Добавить базилик и морскую соль.
  5. Взбить суп погружным блендером, по желанию еще раз посолить.
  6. Украсить свежим базиликом и молотым красным перцем.

Приятного аппетита!

Свекольник с огурцами

Свекольник с огурцами

Скандинавские картофельные оладьи

Скандинавские картофельные оладьи