Суп "Минестроне"
Суп "Минестроне"

Суп «Минестроне»

Ингредиенты:

  • томаты — 400 г
  • фасоль консервированная —  400 г
  • фасоль стручковая — 200 г
  • макароны — 100 г
  • морковь — 2 шт.
  • цуккини — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубч.
  • картофель — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • сельдерей — 1 шт.
  • специи по вкусу
  • пармезан по вкусу
  • оливковое масло по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Разогреть глубокую сковороду с оливковым маслом, выложить нарезанные сельдерей, морковь и лук, поперчить острым и черным перцем, приправить розмарином, подсолить, жарить 5-7 минут до зарумянивания лука.
  2. Размять томаты вилкой, выложить в сковороду, потушить 1-2 минуты. Кубиками нарезать цуккини и картофель, слить жидкость с фасоли, промыть ее, положить все эти овощи к остальным в сковороду, потушить 1-2 минуты.
  3. Влить в кастрюлю 1,7 л воды, выложить все из сковороды, добавить нарезанную стручковую фасоль, довести до кипения, проварить до мягкости всех овощей.
  4. Макароны добавить в суп за 10 минут до его готовности, заправьте суп перед подачей свежим рубленым базиликом и чесноком, перемешать и подержать готовый суп под крышкой 5 минут.
  5. В тарелки с супом всыпать тертый пармезан.

Приятного аппетита!

Запеченая баранья ножка

Запеченая баранья ножка

Тимбаль с курицей

Тимбаль с курицей