Суп из цветной капусты с хлебными крошками
Суп из цветной капусты с хлебными крошками

Суп из цветной капусты с хлебными крошками

Хрустящие хлебные крошки с чесноком отлично дополняют гладкую текстуру этого крем-супа.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 50 г
  • нарезанный лук — 1 шт.
  • разобранная на соцветия цветная капуста — 1 шт.
  • бульон — 500 мл
  • молоко — 300 мл
  • сливки — 300 мл
  • булочка бриош — 1 шт.
  • измельченный зубчик чеснока — 1 шт.
  • измельченная петрушка — 1 ст.л.
  • соль
  • белый перец

Приготовление:

  1. Растопить масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук в течение 3-4 минут до мягкости.
  2. Добавить цветную капусту и готовить, помешивая, в течение 1 минуты. Влить бульон и молоко, а затем довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума и варить в течение 5-6 минут, пока цветная капуста не станет мягкой.
  3. Остудить немного, а затем взбить суп блендером до получения однородной массы. Вернуть в кастрюлю вместе со сливками и прогреть. Приправить морской солью и белым перцем.
  4. Разогреть духовку до 180 ° C. Взбить булочку и чеснок в комбайне, чтобы получились крошки. Выложить на противень и запекать в течение 5-6 минут до золотистого цвета. Затем перемешать с петрушкой.
  5. Подавать суп, посыпав крошками.

Приятного аппетита!

Мороженое Черничный чизкейк

Мороженое «Черничный чизкейк»

Клубника в собственном соку

Клубника в собственном соку