Суп из курицы с красной чечевицей и перцем
Суп из курицы с красной чечевицей и перцем

Суп из курицы с красной чечевицей и перцем

Ингредиенты:

  • куриные окорочка — 2 шт.
  • луковица маленькая — 1 шт.
  • луковица средняя — 1 шт.
  • стебель сельдерея — 3 шт.
  • веточка тимьяна — 2 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • черный перец горошком — 7 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • соль по вкусу
  • морковь средняя —
  • 2 шт. бекон — 100 грамм
  • сладкий перец средний — 3 шт.
  • красная чечевица — 120 грамм

Приготовление:

  1. Окорочка положить в кастрюлю, добавить небольшую луковицу, надрезанную крест-накрест, лавровый лист.
  2. Туда же положить тимьян, 2 раздавленных зубчика чеснока и крупно нарезанный стебель сельдерея. Залить 1,5 л воды, посолить, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь до минимума, снять пену и варить в течение примерно 40 минут, снимая при необходимости пену. Из готового бульона вынуть курицу, убрать кожу и кости, мясо нарезать на кусочки. Сам бульон процедить и вернуть в кастрюлю.
  3. Лук мелко порубить, оставшийся сельдерей нарезать на тонкие ломтики поперек. Перец, бекон и морковь нарезать на мелкие кубики. В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла. Положить лук, морковь, сельдерей и бекон и жарить, помешивая, 3-4 минуты.
  4. Добавить в сковороду перец и жарить, помешивая, еще 3-4 минуты.
  5. Переложить овощи в бульон, туда же положить чечевицу. Варить до готовности чечевицы и овощей, около 20 минут. Через 15 минут положить в кастрюлю курятину и при необходимости досолить по вкусу.
  6. В готовый суп положить натертый чеснок и пару столовых ложек нарубленной зелени по вкусу. Дать постоять 5 минут под крышкой.

Приятного аппетита!

Слойки с фруктами

Слойки с фруктами

Тефтельки с соусом чимичурри

Тефтельки с соусом чимичурри