Суп харчо
Суп харчо

Суп харчо

Ингредиенты:

  • кусочек говядины, желательно на косточке, для бульона,
  • 1-2 луковицы,
  • 2 ст л риса,
  • 100 г зеленого ткемали,
  • 100 г грецких орехов (заранее подсушенных в духовке),
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • 1 картофелина,
  • 1 пучок кинзы,
  • кусочек острого зеленого перца,
  • 1 ст л хмели-сунели,
  • соль, свежемолотый перец.

Приготовление:

  1. Из мяса сварить бульон. Говядину желательно взять на косточке. Как только мясо будет готово, добавить рубленный кубиками лук, картошку. Варить до полуготовности картофеля, минут 10-12.
  2. Всыпать рис и хмели-сунели. В чаше блендера соединить кинзу, орехи, чеснок, зеленый острый перец, ткемали. Пульсирующими движениями смешать все до однородности.
  3. Как только рис будет почти готов, добавить ореховую массу в бульон. Посолить и поперчить (душистый перец) по вкусу. Довести до кипения, варить еще 2-3 минуты.
  4. Дать настояться минимум 30 минут. Перед подачей добавить рубленную зелень кинзы и по желанию сметану.

Приятного аппетита!

Суп харчо.
Суп харчо.
Говяжий стейк с пряным сливочным маслом

Говяжий стейк с пряным сливочным маслом

Самый вкусный пасхальный кулич

Самый вкусный пасхальный кулич