Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса
Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса

Стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса

Ингредиенты:

  • 4 стейка из тонкого края по 220–250 г каждый,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль, кайенский и свежемолотый черный перец,
  • растительное масло для смазывания.

для маринада:

  • 2/3 стакана сладко-острого соуса чили,
  • 1/3 стакана ананасового сока,
  • 2 ст. л. сока лайма,
  • цедра 1 лайма,
  • 1/2 ч. л. молотой зиры.

Приготовление:

  1. Разрезать зубчики чеснока вдоль пополам и натереть ими каждый стейк с обеих сторон.
  2. Для маринада измельчить цедру лайма, перемешать с остальными ингредиентами, залить им мясо и положить в холодильник на 2 ч.
  3. Обсушить стейки бумажными полотенцами и жарить на смазанной растительным маслом решетке мангала или барбекю до желаемой степени готовности, примерно по 4 мин. с каждой стороны для средней прожарки. Затем посолить, поперчить и подавать.
  4. Если вы готовите стейки в духовке, лучше всего сначала обжарить их на слегка смазанной маслом сковороде-гриль с жаропрочной ручкой до румяной корочки с обеих сторон, а потом переставить в разогретую до 180 °С духовку до желаемой степени прожарки, на 5–15 мин.

Приятного аппетита!

Салат с тунцом в питах

Салат с тунцом в питах

Рассольник с куриными фрикадельками

Рассольник с куриными фрикадельками