соус ткемали
соус ткемали

Соус «Ткемали»

Ингредиенты:

  • сливы ткемали — 2 стакана
  • кинза — 3 веточки
  • укроп — 4 веточки
  • чеснок — 3 зубчика
  • стручковый перец — 3 шт.
  • семена кинзы — 1/2 ч.л.
  • соль — 1 ч.л.

Приготовление:

  1. Целые молодые плоды сливы ткемали (2 стакана) выложить на блюдо и дать просохнуть.

  2. Переложить в кастрюлю, залить водой, чтобы она только их накрыла, и поставить на малый огонь. Когда ткемали хорошо разварятся, удалить косточки и протереть мякоть вместе с отваром через сито.

  3. Опять поставить на огонь, добавить зелень кинзы и укропа, растертые с солью, чеснок, стручковый перец, толченые семена кинзы.

  4. Довести до кипения и дать прокипеть 1 минуту.

    Готовый соус должен иметь консистенцию жидкой сметаны.

Приятного аппетита!

Как приготовить имбирное пиво

Как приготовить имбирное пиво

Золотой гаспачо

Золотой гаспачо