Соус для шашлыка из томатов и зелени
Соус для шашлыка из томатов и зелени

Соус для шашлыка из томатов и зелени

Как известно, для удачного шашлыка требуется несколько обязательных составляющих: выходные, хорошая погода, хорошая компания, костер, мясо и, конечно же, соус. И если остальные компоненты могут быть делом случая, то вкусный, полезный и правильный соус для шашлыка всецело зависит от вас.

Ведь хороший соус иногда может не просто скрасить огрехи не слишком удачного мяса, но и вообще спасти неправильно приготовленный шашлык.

Соус для шашлыка бывает самым разнообразным, и в каждой национальной кухне существуют свои традиции и особенности.

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию простой и быстрый в приготовлении томатный соус для шашлыка, который не требует никакой термической обработки. А значит, такой свежеприготовленный соус для шашлыка наполнен витаминами и наиболее полезен.

Ингредиенты:

  • 1 кг помидор,
  • 1 болгарский перец (красный или желтый),
  • пучок зелени (петрушка, укроп, базилик, кинза),
  • 3 зубка чеснока,
  • красный молотый перец по вкусу,
  • 0,5 ч. ложки молотого кориандра,
  • 0,5 ч. ложки молотых семян зиры,
  • 0,5 ч. ложки сахара,
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить вкусный томатный соус для шашлыка, нужно выбрать спелые мясистые помидоры. Приготовить томатный сок с мякотью, для чего натереть помидоры на мелкой терке.
  2. В томатный сок добавить соль, сахар, перемешать и дать настояться 20 минут, а в это время подготовить остальные компоненты. Нужно иметь ввиду, что в густой массе соль и сахар растворяются медленно, поэтому попробуйте сок и при необходимости досолите.
  3.  

    Болгарский перец очистить от семян и натереть на мелкой терке. Зелень помыть, обсушить и нарезать как можно мельче. Чеснок пропустить через чесночницу.

  4.  

    Добавить в томатный сок болгарский перец, зелень, чеснок, все специи и перемешать. Томатный соус для шашлыка готов.

    Подавать соус для шашлыка в пиалах порционно.

Приятного аппетита!

 

Майонез домашний

Майонез домашний

Варенье из кизила с косточками

Варенье из кизила с косточками