Соус бешамель
Соус бешамель

Соус бешамель

Ингредиенты:

  • 200 мл 2,5%-го молока,
  • 100 г муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. В холодное молоко добавить любимые специи в марлевом мешочке, нагреть его, но не кипятить, и потомить на медленном огне 3-5 минут.
  2. В это же время положить в сотейник сливочное масло, довести до мягкого состояния и постепенно добавить в него муку. Постоянно помешивая, обжарить масляно-мучную смесь до золотистого цвета.
  3. Из молока достать специи и постепенно, тонкой струйкой влить небольшую часть молока в масляно-мучную смесь. Помешать, чтобы масса стала однородной и опять тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить оставшееся молоко.
  4. Постоянно помешивая, довести соус до средней густоты и снять с огня.
  5. Далее соус бешамель использовать для приготовления мясных, рыбных или овощных блюд или же подать на стол горячим к этим блюдам.

Приятного аппетита!

Пшеничная каша в мультиварке на молоке

Пшеничная каша в мультиварке на молоке

Майонез домашний

Майонез домашний