Сочная курица на соляной подушке
Сочная курица на соляной подушке

Сочная курица на соляной подушке

По этому рецепту получается изумительно сочная, нежная и идеально просоленная курица с тонкой хрустящей кожицей.

Ингредиенты:

  • курица — 1,4-1,5 кг
  • соль крупного помола — 1 кг

Приготовление:

  1. Соль высыпать на сковороду с толстым дном, равномерно распределив.
  2. Затем выпотрошенную курицу (лучше всего не мороженую, а охлаждённую) вымыть, обсушить и выложить на соляную подушку спинкой вниз. Ножки у курицы надо предварительно связать. Ни солить, ни перчить или натирать чесноком её не нужно. В крайнем случае можно заложить какие-то специи внутрь тушки.
  3. Поставить сковороду с курицей в разогретую до 180 градусов духовку и оставить её там примерно на 1-1,5 часа — зависит от величины курицы. За это время кожица курочки становится румяной и хрустящей, а выделяющийся сок — прозрачным.

Приятного аппетита!

Творожный зефир

Творожный зефир

Куриные крылышки в кляре

Куриные крылышки в кляре