Слоеные "ложечки"
Слоеные "ложечки"

Слоеные «ложечки»

Ингредиенты:

  • пшеничная мука — 1 кг
  • холодная вода — 250 мл
  • сливочное масло — 500 г
  • соль — 1 ч.л.
  • начинка по вкусу

Приготовление:

  1. Просеять муку, добавить соль и 2 ст.л. размягченного сливочного масла. Замесить тесто, постепенно добавляя в него воду. Вымешивать его после скатывания в комок еще 5 минут. Затем положить на доску, припудренную мукой, раскатать в прямоугольник 1,5 см толщиной. В центр положить холодное сливочное масло. Края теста свернуть к середине так, чтобы они накрыли все масло, убрать в холод на 20 минут.
  2. Достать тесто и раскатать его от себя вдоль таким образом, чтобы масло не выдавливалось изнутри. Визуально разделить получившийся длинный прямоугольник теста на 3 части, правую и левую сложить, накрыв центральную, затем перевернуть, раскатать также – вдоль от себя и опять таким же образом сложить втрое. Убрать в холод на 20 минут. Проделать процедуру еще 2 раза.
  3. Раскатать тесто так, чтобы толщина была не сильно тонкой. После этого разместить на поверхности теста чайные ложки, вырезать по контуру такие же из теста, переместить на ложку сверху и разложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. На каждой ложке тесто необходимо выдавить, чтобы оно приняло форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

    Приготовление начинки: замороженное масло натереть на терке, наполнить им ложечки и добавить икру. Кроме этого, можно использовать сливочный сыр.

    Приятного аппетита!

Заливной язык

Заливной язык

Кофейные брауни с черносливом

Кофейные брауни с черносливом