Сладкие помидоры на зиму
Сладкие помидоры на зиму

Сладкие помидоры на зиму

Ингредиенты:

  • помидоры – 2.5 килограмма,
  • болгарский перец – 1 штука,
  • репчатый лук – 1 головка,
  • чеснок – 1 головка,
  • перец горошком (душистый и черный) – по 4-5 горошин,
  • соль – 2 столовые ложки,
  • сахар – 3 столовые ложки,
  • лавровый лист – 2-3 штуки,
  • уксус столовый – 3 столовые ложки.

Приготовление:

  1. Первым делом, необходимо подготовить банки, простерилизовав их. Все овощи необходимо промыть. Лук и чеснок нужно очистить от шелухи, болгарский перец – от семян и плодоножки.
  2. На дно банки необходимо выложить порезанный на четверти лук, зубчики чеснока, порезанный небольшими ломтиками болгарский перец. Туда же кладется перец горошком и лавровый лист. Лишь после этого в банку укладываются целые помытые помидоры. Укладывать их надо максимально аккуратно, чтобы не повредить кожуру.
  3. Залить помидоры кипятком и оставь на пятнадцать минут. За это время кипяток немного остынет – перелить его в кастрюльку. На его основе будет сделан маринад.
  4. Всыпать в воду соль и сахар. Как только рассол закипит, залить его в банку. Не забыть добавить уксус. Кстати, вместо уксуса вполне можно использовать небольшое количество варенья из черной смородины: вкус помидоров станет действительно необычным, а давать их есть можно будет даже маленьким детям.
  5. Готовую банку закрыть металлической крышкой и перевернуть. Укутать, чтобы рассол остывал как можно медленнее. Как только банка окончательно приобретет комнатную температуру – поставить ее в прохладное место без доступа солнечного света. Там она будет ждать зимы.

Приятного аппетита!

Творожно-тыквенная запеканка

Творожно-тыквенная запеканка

Помидоры дольками в желатине

Помидоры дольками в желатине