Сладкие и ароматные булочки с курагой
Сладкие и ароматные булочки с курагой

Сладкие и ароматные булочки с курагой

Ингредиенты:

для теста:

  • 100 мл 2,5%-го кефира,
  • 50 г сливочного масла,
  • 50 мл молока,
  • 1 яйцо,
  • 300 г муки,
  • 1 пакетик сухих дрожжей,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 10 г ванильного сахара,
  • щепотка соли.

для начинки:

  • 1 яйцо,
  • 250 г кураги,
  • 100 г сахара, 2 ст. ложки сахарной пудры.

Приготовление:

  1. Курагу залить кипятком и оставить на 30-60 минут.
  2. В теплом молоке растворить сахар, добавить дрожжи и 2 ст. ложки муки. Оставить опару в теплом месте на 15 минут.
  3. Затем влить кефир и растопленное сливочное масло, добавить яйцо и перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку с солью и замесить гладкое и эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой и оставить в теплом месте на 40 минут, чтобы оно подошло.
  4. С кураги слить воду, промыть, мелко порезать ножом или измельчить в блендере, добавить сахар и перемешать.
  5. От теста отделить небольшие колобки, раскатать каждый в лепешку, выложить с краю начинку и сформировать булочки в виде рулетиков. Каждою булочку смазать желтком.
  6. Выложить на застеленный пергаментом и смазанный маслом противень, отправить в разогретую до 180°C духовку и запекать до румяного цвета. Булочки будут готовы через 25-30 минут.
  7. Чтобы булочки были сладкие и вкусные, посыпать их сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

Кекс на кефире

Кекс на кефире

Салат из курицы с виноградом

Салат из курицы с виноградом