Скумбрия жареная в средиземноморском стиле
Скумбрия жареная в средиземноморском стиле

Скумбрия жареная в средиземноморском стиле

Ингредиенты:

  • скумбрии, разделанные на филе — 4 шт.
  • красная луковица маленькая — 1 шт.
  • томаты-черри — 400 грамм
  • белое сухое вино — 150 мл.
  • чеснок — 2 зубчика
  • черные оливки — 50 грамм
  • горсть листьев зеленого базилика
  • соль и сахар по вкусу

Приготовление:

  1. Каждое филе разрезать на 2 части. Лук нарезать тонкими ломтиками, помидорки — на 2-4 части в зависимости от размера. Чеснок и базилик мелко порубить. Оливки разрезать на 2-4 части.
  2. В сковороде на средне сильном огне разогреть 2 ст.л. растительного масла. Рыбу посолить и поперчить, в несколько заходов обжарить до готовности с двух сторон, примерно по полторы минуты с каждой стороны.
  3. Переложить на тарелку. В сковороду положить лук и жарить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить томаты и жарить, помешивая, еще 3 минуты.
  4. Добавить чеснок и оливки, влить вино и готовить около 5 минут, пока не исчезнет запах алкоголя. При необходимости откорректировать вкус сахаром.
Скумбрия жареная в средиземноморском стиле.
Скумбрия жареная в средиземноморском стиле.

5. Положить на сковороду рыбу, прогреть в течение пары минут.

.Скумбрия жареная в средиземноморском стиле.
.Скумбрия жареная в средиземноморском стиле.

6. Вот и все. Можно подавать.

Приятного аппетита!

Чизкейк без выпечки

Чизкейк без выпечки

Творожный торт

Творожный торт